Scones clásicos

scones por "La dulce comarca"

 Ya he vuelto de mis merecidísimas vacaciones. Cuando llegué tenía la cocina vacía, ni comida, ni casi ingredientes y un cansancio tremendísimo por lo que no quería ir ya a comprar, sólo quería estar en casa calentita. Quería algo para merendar, cenar y desayunar y estaba limitada por ingredientes y cansancio, así que recordé algo a lo que siempre le tuve ganas: scones. Y aquí están, os traeré también la versión américana, ya que estuve allí, más "bizcochados"; pero hoy os traigo esta versión clásica y riquísima que podéis tomar fríos o calientes, solos o acompañados de mermelada, mantequilla, queso cremoso,... lo que os apetezca.

Ingredientes:

•  170ml de leche
• 5ml de vinagre
• 250g de harina de fuerza
• 2 cucharaditas de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 60g de mantequilla

Elaboración:

• Precalentar el horno a 220º y preparar la bandeja de horno con papel de hornear engrasado con mantequilla.
• En una tacita verter la leche y el vinagre y remover. Reservar.
• En un bol tamizar la harina, la levadura y la sal. 
• Añadir la mantequilla cortada en cubos y trabajar con las manos hasta tener una mezcla arenosa.
• Hacer un hueco en el centro y verter la leche con vinagre. Con un tenedor batir rápido sin mezclar mucho.
• Extender sobre una superficie enharinada y cortar en circulos de entre 5 y 7 cm de diametro y 2 y 3 cm de grosor.
• Hornear 12-15 minutos.

 Disfrutad con amor de estos deliciosos escones.

Receta de "Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados" de Caroline Bretherton.