Galletas rápidas 4 ingredientes

Galletas rápidas 4 ingredientes por "La dulce comarca"
Fotografía de SDF-Fotografía

Ya sabéis lo fan que soy de las galletas y es necesario tener unas con muy pocos ingredientes y que se hagan rápido. Además me encanta que son de las galletas de cortar y no hay que tener la masa una hora en la nevera, acabas de amasar, cortas y para el horno. Están muy ricas y solo cuatro ingredientes, cinco si utilizas mantequilla sin sal y le echas una pizca de sal (es lo que haga yo, porque nunca tengo mantequilla con sal en casa). Además esta vez aproveché para estrenar este cortador tan ideal que me regaló mi marido ^^

Ingredientes:

• 140g de mantequilla con sal (o sin sal + una pizca de sal)
• 125g de azúcar
• 1 huevo
• 280g de harina

Elaboración:

• Precalentar el horno a 175º.
• Batimos la mantequilla hasta que esté esponjosa.
• Añadimos el azúcar y batimos hasta que se incorpore. 
• Añadimos el huevo, batimos hasta tener una masa homogénea. 
• Incorporamos la harina y amasamos hasta tener una masa trabajable.
• Estiramos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, cortar e introducir en el horno sobre papel vegetal durante aproximadamente 10 minutos.

Disfrutad con amor de estas galletas rápidas.

Receta inspirada en "Pasión por las cookies" de Lara Hernández.