Bizcocho de nata y vainilla

Bizcocho de nata y vainilla por "La dulce comarca"

Tras estar haciendo muchísimos postres por cumpleaños varios, esta semana tocaba descansar. Así que solo hice unas galletas rápidas con formas peculiares (os pondré la receta cuando las repita con unas formas más fotogénicas) y para desayunar este finde hice este bizcocho, que lo elegí en base a sus ingredientes, ya que cuando lo hice aún no había ido a la compra. Lo hice ayer y hoy solo queda un trocito, somos dos y ayer no estuvimos en casa en toda la tarde. Vamos que se deja comer bien, está muy rico.
Además este bizcocho me daba la oportunidad de estrenar este molde tan maravilloso que me han regalado. Me encanta y también me lo regalaron en la versión mini, hice con los moldes mini unos bizcochitos de matcha que serán repetidos para que puedan ser fotografiados y ¡¡para comermelos!!
Para esta receta recomiendo el uso de batidora o lo que tengais que haga esa función, la opción de sacar un buen brazo siempre es buena.

Ingredientes:

• 285g de nata para montar
• 200g de harina
• 50g de harina de maíz
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• 200g de azúcar
• 2 cucharaditas de vainilla

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º
• Montar la nata y reservar.
• Tamizar harinas, levadura, sal y reservar. 
• Batir los huevos bien batidos. 
• Añadir el azúcar poco a poco mientras continuamos batiendo, hasta que adquiera un color clarito y duplique su tamaño (por eso recomiendo batidora).
• Añadir el extracto de vainilla y batir hasta que la mezcla sea homogénea. 
• Incorporar la mezcla de harinas en tres tandas mientras batimos hasta que estén completamente incorporadas.
• Por último añadir la nata montada, poco a poco, y removiendo hasta que todo esté bien mezcladito.
• Verter en un molde engrasado y hornear apróximadamente media hora.
• Desmoldar cuando enfríe.

Disfrutad con amor de este bizcochito.

Receta de "El rincón de Bea: apasiónate por la respotería" de Bea Roque.