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| Cookies de chocolate blanco y arándanos por "La dulce comarca". Fotografía de Sdiaz. |
Mi objetivo era crear unas galletas de arándanos y chocolate blanco que fueran blanditas y ricas. Objetivo logrado.
Mi primera versión resultó ser unas galletas verdes muy pastosas, porque fui tan lista que amasé los arándanos con el resto de la masa, por lo que se convirtieron en zumo verdoso, y al ser más líquidas necesité más harina. Un desastre total.
Mi segunda versión ya salió mucho mejor, utilizaba masa sin chocolate y arandanos y hacía bolitas integrandolos, en el horno el arárandano suelta su juguillo, por lo que aunque estaban ricas no eran unas galletas muy preciosas. De todas formas las comimos en una tarde.
Tercera versión y definitiva envolver los arándanos con la masa con el chocolate blanco integrado, resultado: galletas bonitas y ricas. Con esta versión lo que pasó es que no llegó ni una a la sesión de fotos, así que tuve que hacer unas justo antes de que viniese Sofía para que pudiese hacer las fotos de las galletas en caliente.
Como véis en la cocina es bueno intentar cosas, no os desaniméis porque a veces salgan cosas verdes.
Ingredientes (20 galletas aprox):
- 100g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 125g de harina
- 125g de avena
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 100g de pepitas de chocolate blanco
- 100g de arándanos
- Precalentar el horno a 180º
- Batimos la mantequilla, el azucar y el huevo hasta formar una masa integrada.
- Añadimos la harina, avena, sal, bicarbonato y chocolate blanco. Amasamos, hasta tener una masa con la que se pueda trabajar con las manos.
- Hacemos bolitas con la masa y aplastamos contra la mano, colocamos unos arándanos en el medio y cerramos, creando unas bolitas de masa en las que no se ve ni rastro de arándano.
- Colocamos en la bandeja de horno, sobre papel vegela las bolitas un poco separadas.
- Hornear entre 10 y 15 minutos.
Unas galletas fantásticas, después de la ventura con las galletas tengo que decirte que estas te han quedado muy bonitas, redonditas y con sus arándanos dentro, los intentos han merecido la pena ;) gracias por participar un mes más en el reto, muchos besos!!
ResponderEliminarGracias a ti por proponernos un reto tan interesante y llevarlo tan bien :)
EliminarMe encanta que disfrutéis con el reto tanto como lo hago yo!! Gracias por tus palabras :)
EliminarMMmmm con lo que me gusta el chocolate blanco, estas galletas tienen que ser totalmente deliciosas con ese relleno. ¡Me lo apunto!Es la primera vez que participo en el reto,¡es genial! Un besito,
ResponderEliminarEl baúl de las delicias