Magdalenas de fresa

Magdalenas de fresa por "La dulce comarca"

Experimenteando (si, palabra inventada). El caso es que me regalaron aroma en pasta de fresa, así que decidí usarlo a ver que pasaba y me han salido estás deliciosas magdalenas. Con esta misma receta he probado utilizando mango machacado en lugar de pasta de fresa y también tienen tienen una textura increible, aunque creo que necesitan más mango. Será cosa de ir probando. Mis próximos experiemtos magdalenas con distintos sabores, inventando un poco. Machacar fruta, añadir extras, lo necesario para disfrutar. Pero por ahora os comparto esta receta que me ha salido espectacular.

Ingredientes: 

• 125ml de leche
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 185g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 125ml de aceite
• 160g de azúcar
• 2 huevos 
• 3 cucharaditas de pasta de fresa
• Opcionales: pepitas de chocolate negro/blanco, frutos secos troceados,...

Elaboración:

• Mezclamos la leche y el vinagre. Reservamos.
• En un plato hondo mezclamos harina, levadura y sal. Reservamos.
• En un bol batimos el aceite y el azúcar.
• Incoporar de uno en uno los huevos mientras seguimos batiendo. 
• Añadir la pasta de fresa 
• Echar la mitad de los ingredientes secos reservados. Batir.
• Incorporar la mezcla de leche y vinagre. Mezclar. 
• Añadir el resto de harina.
• Repartir la mezcla en capsulas.
• Añadir opcionales si se desea. 
• Hornear a 160º (tener el horno precaliente) durante 15 minutos. 

Disfrutad con amor de las magdalenitas ricas.

Receta inspirada en "Pasión por los cupcakes" de Lara Hernández.