Bolitas del revés

Bolitas del revés por "La dulce comarca"

Hacía mucho que estaban en mi lista de pendientes. Había hecho mis bolitas de siempre para la comida del día de reyes, pero esa mañana, como los niños pequeños me levanté temprano y como me sobraba tiempo me animé a probar a hacer unas nuevas bolitas como regalo para todos. A pesar de que siempre me tuvieron muy buena pinta no me acababa de animar a hacerlas, mal hecho por mi parte, ya que existe la duda de que bolitas son mejores. Creo que son necesarias las dos para poder variar y disfrutar.
Así que otra receta fácil y rápida para todos vosotros.

Ingredientes:

• 115g de mantequilla
• 140g de azúcar
• 120g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 2 cucharadas de nata
• 160g de harina
• 60g de cacao
• 1/4 de cucharadita de sal
• 2 o 3 puñados de pepitas de chocolate blanco
• chocolate blanco para la cobertura (opcional)

Elaboración:

• Batimos la mantequilla y los azúcares hasta que este esponjoso. 
• Añadimos la nata y seguimos batiendo unos segundos más, hasta que se haya integrado.
• Incorporamos los ingredientes secos: harina, cacao y sal. Y amasamos.
• Mezclamos las pepitas de chocolate blanco de forma mas o menos uniforme.
• Hacemos bolitas de uno 3cm, la masa es bastante seca se nos mancharán las manos pero no pringarán, así que se puede trabajar bastante rápido.
• Refrigeramos mínimo media hora. 
• Podemos hacerle luego una cobertura de chocolate o consumir directamente. Para la cobertura fundimos el chocolate blanco, y bañamos cada bolita de forma individual. Dejamos refirgerar un poco más hasta que el chocolate esté frio.

Disfrutad con amor de estas riquísimas bolitas "del revés", son chocodeliciosas.

Receta inspirada en "The cookie dough lover's cookbook: cookies, cakes, candies, and more" de Lindsay Landis.