Muñecos de jengibre

Muñecos de jengibre por "La dulce comarca". Fotografía de sdiaz.

¡¡FELIZ NAVIDAD!!

Regalo de navidad para todos vosotros, una receta con sabor navideño.
Muñequitos de jengibre.
Muy ricos para todo el que le guste el jengibre. De hecho llevé un plato lleno de galletas al trabajo (junto con otros postres) y Sofía se tuvo que guardar estas dos para poder hacer una foto, porque se terminaron toditas, y eso que el jengibre no es tan popular como mi querido amigo el chocolate. 
Lo dicho, disfrutad las fiestas y de esta receta tan apropiada para estas fechas.
Es una masa fácil de trabajar que da para muchas galletas. Una recomendación: utilizad cortadores grandotes, saben mejor las galletas que si son pequeñas.

Ingredientes:

• 225g de mantequilla
• 150g de azúcar
• 150g de azúcar moreno
• 1 1/2 cucharada de jengibre rallado
• 1 huevo
• 440g de harina
• 1 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharadita de canela
• 1 1/2 nuez moscada

Elaboración:

• Batimos la mantequilla y ambos azúcares hasta tener una masa suave.
• Añadimos el jengibre y el huevo y batimos un poco más.
• Incorporamos la harina, bicarbonato, sal, canela y nuez moscada. Amasamos hasta tener una masa uniforme y fácil de trabajar.
• Precalentamos el horno a 175º. 
• Estiramos la masa sobre una superficie enharinada y cortamos las galletas.
• En una bandeja de horno, sobre papel de hornear colocamos las galletas cortadas y horneamos durante 10-15 minutos.
• Si os gusta podéis espolvorear con azúcar glas.

  Disfrutad con amor de estas galletas con sabor a navidad.

Receta inspirada en "Pasión por las cookies" - Lara Hernández.