Corona de chocolate blanco y frambuesa

Corona de chocolata blanco y frambuesa por "La dulce comarca". Fotografía de sdiaz.

Y seguimos con las frutas!!!!! Esta vez frambuesas, que ricas. Este postre os lo prometí varias veces, en un principio lo hacía como magdalenas, pero sin duda me gusta más en este formato.
Para los que no os guste la frambuesa se puede hacer esta misma receta con otras frutas o con trozos de chocolate negro.
Así que sin más rodeos os dejo la tan prometida receta.

Ingredientes:

• 3 vainas de vainilla
• 180g de chocolate blanco
• 90g de mantequilla
• 4 huevos
• 90g de azúcar glas
•  50g de harina
•  1 pizca de sal
• 150g de frambuesas

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º.
• Abrimos las vainas de vainilla a lo largo y rascamos las semillas. Reservamos.
• Cortamos el chocolate y la mantequilla y lo derretimos en una taza en el microondas. Mezclamos e incorporamos la vainilla. Removemos bien.
• En un bol batimos los huevos y el azúcar glas.
• Añadimos la harina, la sal y la mezcla de chocolate blanco. Batimos bien hasta esté completamente integrado.
• Con cuidado incorporamos las frambuesas.
• En un molde engrasado con mantequilla vertemos la masa.
• Hornear durante 20-25 min. 
• Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azucar glas.

Disfrutad con amor del pastelillo.