Bolitas

Bolitas por "La Dulce Comarca". Fotografía de sdiaz.

Me lo habían solicitado en repetidas ocasiones y para que no os quejeis porque últimamente se me ha dado por la fruta (para la semana vuelve a tocar frutita) aquí uno de mis grandes clásicos: bolitas.
Deliciosas bolitas de masa de galleta fría recubiertos de chocolate, para todos los gustos, de chocolate blanco, con leche y negro.
Impresionantes y sencillos.

Ingredientes:

• 120g de mantequilla
• 100g de azúcar
• 50g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 2 cucharadas de nata líquida
• 150g de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 puñados de pepitas de chocolate
• chocolates para las coberturas (opcional)

Elaboración:

•  Batimos con una batidora la mantequilla y los azúcares hasta que la mezcla esté integrada. 
• Añadimos la nata y batimos un poco más.
• Agregamos la harina, la sal y removemos.
• Incorporamos las pepitas hasta que estén bien repartidas.
• Hacemos bolitas y las dejamos enfriar durante 1 hora
• Para hacer la cobertura (opcional): derretimos el chocolate y mojamos la bolita. Dejar enfriar en la nevera hasta que el chocolate endurezca.
• Conservar fríos.

Disfrutad de las bolitas con amor.

Receta inspirada en "The cookie Dough Lover's Cookbook" - Linday Landis