Tarta tres chocolates

Tarta tres chocolates por "La dulce comarca"

Foto de la tarta sin decorar y sin terminar de desmoldar, tocaba llevarla a otra casa y el viaje podría destruir la decoración, no sería la primera vez que pasa. Como hubo cumples hubo que hacer postres varios, entre ellos TARTA, y haré más estos findes, hay que celebrar con amigos, distintas familias,... Fue mi cumpleaños y me regalaron un libro llamado "Chocolate". Así que prepararos para nuevas recetas muy chocolateadas, aunque esta ya era todo un clásico en mi repertorio. Receta para un molde de 23cm aproximadamente.

Ingredientes:

• 300g de galletas tipo digestive (o la que más te guste para la base)
• 80g de mantequilla
• 200g de chocolate blanco 
• 200g de chocolate con leche
• 200g de chocolate negro
• 750g de leche
• 750g de nata
• 3 sobres de cuajada

Elaboración:

•  Lo primero es hacer la base:
• Para ello trituramos las galletas
• Fundimos la mantequilla.
• Mezclamos las galletas con la mantequilla fundida. Así que estén bien mezclados aplastamos contra el fondo del moldes hasta cubrirlo de forma uniforme.
• Reservamos en la nevera.
•  Capas de chocolate:
•  En un cazo grande ponemos 250g de leche,  250g de nata, 1 sobre de cuajada y los 200g del chocolate en trozos, sin que llegue a hervir, pero con el fuego alto, removemos hasta que este todo  bien fundido. Me suele llevar entre 5 y 10 minutos.
• Añadimos al molde, para ello, vertemos la mezcla sobre una cuchara del revés para que no caiga con fuerza. 
• Entre una capa de chocolate y otra reservar en la nevera. Y antes de verter la nueva capa, con un tenedor rascamos un poquito la otra capa para que se unan bien.
• Dejar reposar en la nevera unas 5 horas mínimo antes de desmoldar.
• Decorar con lacasitos, virutas de chocolate,...

Y la tarta ya está lista para comer. Disfrutad de ella con amor.