Mousse de chocolate blanco

Mousse de chocolate blanco por "La dulce comarca"

Pues para estrenar mi nuevo libro un postre de agradecimiento para quien me lo regaló: una suave mousse de chocolate blanco. Cremosa. A él le fascina el chocolate blanco, así que fue muy fácil elegir con que receta empezar.

Ingredientes:

• 4 yemas de huevo
• 40g de azúcar glas
• 300g de chocolate blanco
• 60g de mantequilla
• 500ml de nata

Elaboración:

•  Batimos las yemas y el azúcar. Las ponemos al baño maría y las batimos.
•  Por separado fundimos el chocolate blanco junto con la mantequilla.
•  Montamos la nata.
•  Añadimos las yemas batidas al chocolate y lo mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.
•  Añadimos la nata montada y removemos. 
• Vertemos en vasitos, copitas,.... y guardamos en la nevera mínimo 3 horas antes de consumir.
• Decorar, si os apetece, con virutas de chocolate blanco.

Disfrutad con amor del mousse. 


Receta de "Chocolate" de Stephan Lagorge