Galletas de canela

Galletas de canela por "La dulce comarca"

Después de hacer la bica y recordar cuanto me fascina la canela estas galletas eran completamente necesarias y vitales para mi existencia.  Bueno por el medio probé a hacer unas que llevaban canela y otras especias, pero tengo un nuevo plan para mejorarlas, así que por ahora no veréis por aquí esa receta. Lo que os traigo son unas galletitas que han pasado los test de calidad de la dulce comarca, sí, es otra forma de decir que están muy ricas. 
En realidad buscaba conseguir algo parecido a las galletas napolitanas, pero no, llevan canela, ese es su punto en común. Me las quedo como galletas de canela porque están buenísimas y ya probaré otro día a conseguir las galletas napolitanas, quizá más adelante, que ahora ya voy bien de canela y echo de menos a mi adorado chocolate. 
Hoy no os entretengo mucho más, es una masa tan fácil de trabajar que no me dio opción a quejarme de nada. 
Aquí os dejo la receta para unas 30 galletas, depende del cortador que uses.

Ingredientes:

• 100g de mantequilla
• 100g de azúcar
• 1 huevo
• 3 cucharaditas de canela
• 250g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• Azúcar y canela para espolvorear

Elaboración:

• En un bol ponemos la mantequilla, el huevo, el azúcar y la canela. Batimos hasta formar una masa marroncita, con todos los ingredientes bien mezcladitos. Queda bastante pringosilla.
• Añadimos la harina y la levadura y amasamos hasta que quede una masa muy fácil de trabajar, nada pegajosa.
• Dejamos enfriar la masa media hora en la nevera, envuelta en film.
• Estiramos entre papel de horno, cortamos y espolvoreamos.
• Horneamos a 180º durante 10-15 minutos, estar atentos al color que se pasan de perfectas a quemadas en un abrir y cerrar de ojos.

Y ya están listas para comer. Disfrutad de las galletas con amor.