Bica de Castro Caldelas

 

Bica por la "La dulce comarca"

Sí mamá, no te preocupes, avisaré de cada receta que he robado de tu libretita (que libreta tan bonita que te regalé, por cierto).
Lo dicho, esta receta se la robé a mamá, que es un gran depósito de recetas. Yo llegué a casa después de entrenar y me iba a hacer unas galletitas. Ante la propuesta de otro plan que requería de mi atención tuve que recurrir a algo rápido, cuando esto sucede siempre recurro a los bizcochos.
El que para mí es el bizcocho más rico de todos, el de limón, ya lo había hecho el domingo, así que tocaba cambiar. Hace unas semanas me sugirieron que hiciese bica, por lo que me vino a la cabeza, así que le escribí a mi madre que me pasase la receta de la bica rica (hay bicas con distinto sabor, depende de que zona de Ourense que sea, por si no lo sabíais la bica es un bizcocho típico de Ourense) y aquí está.
La receta era de mamá así que me puse muy confiada a hacerla, sin recordar que cuando mi madre hace cualquier cosa en la cocina la hace para un ejército. Ya había roto los huevos cuando veo ¡¡¡400g de azucar!!! Normalmente en mi casa hay abundancia de azucar, pero precisamente hoy no, pensé que no me llegaba, peeeeeeeeero, tenía un paquete por ahí que me permitió continuar con la receta para alimentar a medio batallón.
Por lo que os recomiendo si queréis hacer una cantidad de bica no muy grande es mejor dividir la receta a la mitad. Veréis que no son números complicados y siempre podéis utilizar la calculadora. Esta receta es para un molde de aproximadamente 35 x 25 cm, creo que no llego bien a ninguna de esas dos medidas, pero más o menos...
Bueno aquí os dejo la receta de esta gigantesco y rico bizcocho.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 400g de azúcar
• 200g de mantequilla
• 200g de nata líquida de montar
• 400g de harina
• un sobre de levadura
• azucar y canela para espolvorear al gusto (yo me he pasado un poquitín con la canela, pero cada uno a su gusto)

 
Elaboración:

• Precalentar el horno a 175º.
• Poner en una pequeña olla los huevos, el azucar y la mantequilla. Ponerla a fuego muy bajito, solo queremos que dé un poquito de calor para que ayude a derretir la mantequilla) y batir con una batidora hasta que quede líquido. Sacar del fuego.
• Añadimos la nata y batimos hasta que está completamente integrada.
• Agregamos la harina y la mantequilla, removemos con una espátula hasta que la mezcla sea uniforme.
• En un molde con papel de horno o engrasado lo vertemos todo.
• Espolvorear al gusto con azucar y canela.
• Hornear durante 45 o 50 minutos. 

Disfrutad de la bica con amor.