Babka de chocolate

Babka de chocolate
por “La dulce comarca”

El nuevo desayuno para los fines de semana en casa desde el día que lo probamos.La mejor forma de defenirlo es que sabe a desayuno, una masa esponjosa y suave con chocolate y bañada en almibar, es una combinación perfecta. Lo malo de esta receta son los tiempos de espera, demasiados, pero si nos organizamos con tiempo podremos disfrutar de esta delicia.

Tiempos:

  • Activo 30 minutos
  • Espera 5 horas
  • Horneado 35 minutos

Ingredientes:

  • Bizcocho:
    • 500g de harina de fuerza
    • 100g de azúcar
    • 100g de mantequilla a temperatura ambiente
    • 1 huevo
    • 25g de levadura fresca
    • una pizca de sal
    • 200ml de leche
    • 150g de chocolate picado
  • Almíbar:
    • 50ml de agua
    • 100g de azúcar

Elaboración:

  • Amasamos todos los ingredientes del bizcocho a excepción de chocolate hasta obtener una masa suave, plegable. Hacemos una bola y la dejamos reposar en un bol tapado con un paño durante 2-3 horas, hasta que duplique su tamaño.
  • Sacamos la masa del bol y desgasificamos tocandola y aplastandolas con los dedos. Estiramos la masa formando un rectangulo grande, 40×30 cm. 
  • Repartimos el chocolate por la superficie y enrollamos la masa como un brazo de gitano. Doblamos de nuevo a la mitad y hacemos una “trenza” retorciendo los extremos. 
  • Lo dejamos en el molde con papel de hornear y lo dejamos reposar entre una y dos horas. 
  • Precaletamos el horno a  170º y horneamos durante unos 35 minutos.
  • Mientras se hornea preparamos el almíbar. En un cazo introducimos los dos ingredientes. Lo ponemos en el fuego y lo dejamos hervir unos dos minutos. 
  • Sacamos del horno y lo bañamos en almíbar.
  • Dejamos enfríar y disfrutamos! 

Disfrutad con amor de este delicioso desayuno!!! (aunque lo podéis tomar en cualquier momento).

Receta de “Chocolate: Recetas con un toque de felicidad” de Sandra Mangas.



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