Bizcocho de chocolate con chocolate

Bizcocho de chocolate con cholate
por “La dulce comarca”

Aquí estamos publicando el día de navidad.
La semana pasada entre cenas, partido hockey, cansancio,… no conseguí ponerme con ganas delante del pc para darle al botón publicar, y no no me gusta programar mis publicaciones, porque voy cambiando de opinión, por ejemplo la foto de hoy y el bizcocho de hoy ha sigo estrenando mi nuevo molde con forma de castillo que me ha traído Papa Noel. Y la mejor forma de honrar a un molde es hacerlo con mucho chocolate, así que bizcocho de chocolate con chocolate. El efecto nieve es la mezcla de harina y aceite del engrasado del molde por miedo a que se rompiese todo al desmoldar, pero la verdad es que estoy encantada con lo bien que desmoldó, para la próxima sin efecto nieve.
Lo mejor de este bizcocho… las pepitas de chocolate!!!

Ingredientes:

  • 280g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 50g de cacao puro
  • 250g de nata fresca
  • 125ml de leche
  • 90g de aceite
  • 300g de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 300g de pepitas de chocolate

Elaboración:

  • Precalentar el horno a 170º
  • Engrasar un molde Bundt de 25 cm.
  • Tamizar en un bol la harina, levadura, bicarbonato y caco. Reservar.
  • Mezclar en una tacita la nata y la leche. Reservar.
  • Batir el aceite y el azúcar.
  • Añadir los huevos de uno en uno batiendo después de cada incorporación. 
  • Agregar la vainilla y batir hasta que la mezcla sea homogénea.
  • Incorporar la mezcla de harina en tres tandas alternando con la mezcla de nata.
  • Por último, añadir las pepitas de chocolate y mezclar con una espátula para que se repartan de forma uniforme.
  • Verter en el molde y hornear 50 minutos. Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos. Desmoldar.

Receta inspirada en “El rincón de Bea. Apasiónate por la repostería” de Bea Roque. 



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