Bizcocho de fresa con glaseado de plátano

Bizcocho de fresa y plátano
por “La dulce comarca”

A ultimísima hora, pero participando de nuevo en el reto dis-fruta. Este mes he sido un poco desastre en cuanto a los retos, las vacaciones pasan factura. Esta vez teníamos libertad, la condición era utilizar más de una fruta. Me encantan losbatidos de fresa y plátano, así que se me ocurrió bizcocharlos, por lo que cree un bizcocho de fresa y le hice un glaseado de plátano.

Ingredientes:

  • Bizcocho de fresa:
    • 150g de harina
    • 175g de azúcar
    • 1 cucharadita de levadura
    • 1 pizca de sal
    • 65g de aceite
    • 170g de fresas machacadas
    • 3 claras de huevo
    • 40ml de leche
  • Glaseado de plátano:
    • Medio plátano
    • 25ml de leche
    • 100g de azúcar glas

Elaboración:

  • Precalentar el horno a 170º
  • Tamizar en un bol la harina, azúcar, levadura y sal.
  • Añadir el aceite y el puré de fresas. Batir hasta que sea esponjoso.
  • Incorporar las 3 claras y la leche y batir solo hasta que esté completamente incorporado.
  • Verter en un molde de 20cm engrasado y enharinado y hornear 30 minutos.
  • Para el glaseado marchar el plátano con la leche. Añadir el azúcar glas y remover hasta que sea una masa homogénea.
  • Una vez hayamos desmoldado el bizcocho verter el glaseado sobre él.

DIsfrutad con amor de este  batido bizcochado que tanto me gusta.



1 thought on “Bizcocho de fresa con glaseado de plátano”

  • Hola guapa!! Por fín he podido sacar algo de tiempo para visitar las recetas!! Este bizcocho sin duda se ve muy jugoso y con una pinta super apetecible. Me encantan la fresa y me encanta el plátano, así que me chifla tu receta.
    Muchas gracias por participar un mes más. Muchos besos

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