Bizcochitos de matcha

Bizcochitos de matcha por “La dulce comarca”. Fotografía de SDF-Fotografía

Ya todos sabeis cuanto me gusta la cultura japonesa, sé japonés, he viajado a japón y hago postres con matcha. Así que hoy os traigo otro bizcochito con este magnífico te (ya tenéis en el blog una receta de magdalenas de matcha y chocolate). He recibido esta semana un matcha buenísimo para mis postres, gracias por este regalo Tomonori-san. Y aprovechando regalos os traigo este bizcochito de un magnífico recetario de postres con matcha que me habían regalado por mi cumpleaños.

Ingredientes (para 6 bizcochitos):

• 85g de agua
• 10g de te
• 3 huevos 
• 85g de azúcar
• 40g de aceite
• 75g de harina
• 1 cucharadita de levadura

Elaboración:

• Precalentar el horno a 170º.
• Calienta el agua y mezclalo con el té verde hasta que no queden grumos. Deja enfríar. 
• Separa las claras de las yemas. 
• Batir las yemas con el azúcar.
• Añadir el aceite y batir. 
• Incorporar la mezcla de te verde y remover hasta que se mezcle por completo. 
• Tamizar la harina y la levadura poco a poco sobre la mezcla. Batir hasta tener una masa homógenea.
• Montar la claras y mezclarlas con cuidado con el resto de ingredientes. 
• Verter sobre moldes engrasados.
• Hornear 25 minutos aproximadamente. 
• Dejar enfriar y desmoldar.

Disfrutad con amor de estos esponjosos y riquísimos bizcochitos de matcha.

Receta de “Recetario postres con Matcha” de RecetasJaponesas.com