Tarta de arándanos

Tarta de arándanos por “La dulce comarca”

En veranito siempre surgen ocasiones para comer con los amigos y siempre aprovecho para hacer postres nuevos, en esta ocasión una rica tarta de arándanos (lo acompañé con bolitas, helado de cookies y bizcocho de naranja, así había para todos los gustos).
Sabe puramente a arándanos, así que esta es una tarta ideal para los amantes de esta riquísima y sana fruta.

Ingredientes:

  • Cobertura:
    • 1 cucharadita de canela en polvo
    • 45g de azúcar moreno
    • 120g de harina
    • 90g de mantequilla
  • Masa:
    • 180g de harina
    • 1 1/2 cucharaditas de levadura
    • una pizca de sal
    • 35g de aceite
    • 150g de azúcar
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 180ml de leche
    • 600g (aproximadamente) de arándanos

Elaboración:

  • Primero hacemos la cobertura, que incluso la podemos hacer el día antes, para ello mezclamos todos los ingredientes y hacemos pequeñas migajas. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente empezandose a fundir, para que sea fácil de trabajar. 
  • Precalentar el horno a 180º. 
  • Engrasar y enharinar un molde redonde de 25 cm.
  • En un plato hondo mezclar la harina, levadura, sal y reservar. 
  • En un bol batir el aceite y el azúcar. 
  • Añadir el huevo y la vainilla. Batir hasta que esté integrado. 
  • Añadir la mezcla reservada en dos tandas alternando con la leche. Batir hasta ligarlo todo. 
  • Incorporar los arándanos y mezclar.
  • Verter la masa en el molde y cubrir con la cobertura. 
  • Hornear unos 50 minutos.  
  • Dejar enfriar antes de desmoldar.

Disfrutad con amor de esta rica tarta cargadita de arándanos.

Receta inspirada en “Pasteles” de Martha Stewart.



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *